□食事は楽しくよく噛んで、栄養確保で少食に！
　「医食同源」という言葉がありますが、本当に「食」は健康のもとです。食べることは、すなわち健康の証なのです。太りすぎ、痩せすぎ、そのどちらも度を超すと、体にも美容にも害を及ぼします。

【タンパク質】
　麦ご飯(麦２割＋７〜８分づきの米８割)＋納豆に野菜・海草などで具沢山の味噌汁も必ず添えてください。穀物と豆を重量比２：１でとれば、必須アミノ酸は理想的なプロテインスコア100になります。タンパク質は全摂取エネルギーの15％程度が最適です。

【糖　質】
　複合糖質(精白しない穀物など)を中心に毎食芋類も適量とり、全摂取エネルギーの70％程度を複合糖質でとりましょう。
　白米・白パン・白砂糖などの精製糖質は、急激な高血糖や低血糖症、腸の炎症を招き、アレルギーを引き起こしやすくなります。

【脂　質】
　食用油・バター・マーガリンなどの油脂を極力カットし、煎ったすりゴマを何でも大さじでたっぷりかけて食べましょう。脂質は全摂取エネルギーの10％以下に抑えます。

【食物繊維】
　言わずとしれた野菜の摂取です。人間はもともと草食動物のため、動物性食品は消化が苦手です。ドレッシングやマヨネーズ等の油脂食品を避け、生野菜・油炒めではなく、スープか煮て食べるのが好ましいでしょう。

【ビタミン・ミネラル等】
　微量栄養素は毎食確保しましょう。